Damast-Küchenmesser Kurayami 20 cm
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Wetzstahl Imperial – Schärfstab mit glattem Griff aus Pakkawood
Einseitiger magnetischer Messerblock aus Akazienholz
Messerschärfer mit Magnetbasis – Schleifen in 4 Winkeln von 15° bis 22°
Messerblock Imperial – Massives Buchenholz, 14 Steckplätze
Kurayami Damastmesser 20 cm
Das Kurayami Küchenmesser mit 20 cm ist ein vielseitiger Begleiter, der in keiner Küche fehlen darf. Es meistert alles – vom Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse bis zum feinen Hacken frischer Kräuter.
Der Name Kurayami stammt aus dem Japanischen und bedeutet „Dunkelheit“. Er verweist auf die dunklen, intensiven Farbtöne, die diese Messer auszeichnen und ihnen eine edle, geheimnisvolle Ausstrahlung verleihen.
VG-10 Damaszenerstahl mit 3 Lagen Die Klinge besteht aus drei Lagen geschmiedetem VG-10-Stahl: einem harten Kern und zwei weicheren Außenlagen. Dieser Aufbau sorgt für hervorragende Schnitthaltigkeit, Präzision und eine höhere Verschleißfestigkeit.
Griff aus schwarzem Büffelhorn Der Griff besteht aus schwarzem Büffelhorn und edlem Rotholz. Diese Kombination strahlt Luxus und Handwerkskunst aus und bietet Rechts- wie Linkshändern einen angenehmen Halt.
Außergewöhnliche Schärfe und Härte Dank einer Härte von 61 HRC lässt sich das Messer in einem Winkel von 15 Grad schärfen. Das Ergebnis: ein Messer, das präzise und mühelos schneidet und von allen anspruchsvollen Köchinnen und Köchen geschätzt wird.
Pflege Waschen Sie das Messer von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Spülmittel und trocknen Sie es sofort ab. Verzichten Sie auf den Geschirrspüler: Aggressive Reinigung verkürzt die Lebensdauer des Messers erheblich. Schärfen Sie es regelmäßig mit einem Schleifstein oder einem Wetzstahl. Bewahren Sie Ihre Messer in einem Messerblock auf, um die Schneide zu schützen. Verwenden Sie ein hochwertiges Schneidbrett, denn harte Oberflächen machen die Klinge schnell stumpf.
2 Jahre Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler.
Technische Daten
| Merkmal | Wert |
|---|---|
| Serie | Kurayami |
| Länge | 20 cm |
| Klinge | VG-10 Damaszenerstahl (3 Lagen) |
| Härte | 61 HRC |
| Schleifwinkel | 15° |
| Griff | Schwarzes Büffelhorn und Rotholz |
| Geeignet für | Rechts- und Linkshänder |
| Schliff | Asiatischer Schliff |
Wir empfehlen, das Messer nach jedem Gebrauch von Hand zu reinigen und sofort abzutrocknen.
Ein Koch wählt sein Werkzeug nie zufällig. Präzision, Balance und dauerhafte Schärfe: Profis verlangen das Beste – Tag für Tag. Deshalb vertrauen renommierte Köche auf unsere Produkte, inspiriert von japanischer Handwerkskunst. Jetzt finden dieselben Werkzeuge ihren Weg in Ihre Küche.
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